Pavo relleno de frutas

Receta de pavo relleno de frutas

Jugosa carne rellena de peras, manzanas y uvas sobre una cama de verduras. Una receta de pavo sencilla con una acertada mezcla de dulces y salados.

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¿Cómo hacer pavo relleno de frutas?

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Preparamos las verduras que irán en la base de la fuente en la que hornearemos nuestro pavo: pelamos y cortamos en rodajas el calabacín, y los pimientos y las chalotas en juliana.

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Ahora, enmantequillamos la fuente de cristal apta para horno y en su base, ponemos la chalota picada, los pimientos y el calabacín.

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Salpimentamos todo, regamos con un chorrito de aceite y reservamos.

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Ahora, lavamos y secamos bien el pavo, lo colocamos encima de una bandeja amplia para horno y frotamos su exterior con medio limón hasta que quede bien impregnado y lo condimentamos con sal y pimienta.

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El siguiente paso consiste en rellenar el pavo con las frutas en el siguiente orden: introducimos las manzanas, que tendremos peladas y cortadas en dados medianos; a continuación, las peras, que estarán igualmente peladas y cortadas; y finalmente, las uvas.

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Colocamos el pavo relleno de frutas encima de la cama de verduras, regamos todo con el vino blanco, el zumo del otro medio limón y el agua, y terminamos añadiendo un generoso chorro de aceite de oliva por toda la bandeja.

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Metemos el pavo relleno de frutas en el horno precalentado a 180ºC y dejamos que se cocine durante 2 horas y media aproximadamente.

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Transcurrido ese tiempo, sacamos, comprobamos que está bien hecho (pinchamos con un cuchillo y si éste sale manchado de un líquido transparente, estará listo, si el líquido es rosado, necesitará de unos minutos más de horneado) y servimos.

Foto orientativa: Galant

Consejos del autor para hacer Pavo relleno de frutas:

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Ni que decir tiene que puedes adaptar la receta a tus gustos y cambiar las frutas (naranja, kiwi, melocotones, melón...) en función de tus preferencias o de lo que en ese momento tengas en tu despensa.

Receta enviada por doraexploradora

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